Recette Tajine de Boulettes de Viande Hachée à la Tomate

Voici la recette de tajine de boulettes de viande hachée à la tomate un plat de saison, rapide et facile à faire en un rien de temps !

Ingrédients

• 600 g de viande de bœuf hachée
• 1 kg de tomates fraîches
• 3 oignons nouveaux hachés
• 4 gousses d’ail émincées
• Quelques branches de persil plat
• 1 cuil. à café de ras-el-hanout
• 1 cuil. à café de cumin
• 3 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée
• 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuil. à café de poivre blanc moulu
• 1 cuil. à café de sel
  

Préparation

1. Préparez la kefta. Mélangez la viande hachée, le ras-el-hanout, 1/2 cuillerée à café de sel, le poivre blanc, le cumin, la coriandre hachée, les oignons nouveaux hachés.Façonnez des boulettes de la taille d’une noix.
2. Faites chauffer une poêle avec 3 cuillerées à soupe d’huile et déposez-y les boulettes pour les faire dorer.
3. Dans une cocotte, mettez les tomates, préalablement ébouillantées pour en retirer la peau, puis hachées, 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive, l’ail émincé et 1/2 cuillerée à café de sel. Laissez réduire de moitié, ajoutez les boulettes et laissez réduire à nouveau.
4. Servez dans un plat à tajine et parsemez de persil plat.

Bonne préparation.