Un délicieux tajine de merlu aux raisins secs plat fort en saveur et intense en goût à découvrir, une recette simple et rapide.
Ingrédients
- 6 filets de merlu
- 6 gros oignons blancs
- 250 g de raisins secs
- 4 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 capsule de safran
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 c à soupe de coriandre
- 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
- Brins de coriandre fraîche
Préparation
- Pelez et hachez les oignons et l’ail. Faites revenir les filets de merlu dans une sauteuse avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Saupoudrez de safran, cannelle et de gingembre. Ajoutez les oignons et l’ail hachés.
- Salez, poivrez et laissez cuire pendant 10 mn, tout en remuant.
- Mouillez avec 20 cl d’eau. Versez le contenu de la sauteuse dans le plat à tajine et mettre au four th.7/8 pendant 50 mn en rajoutant un peu d’eau en court de cuisson si nécessaire.
- Ajoutez les raisins secs. Prolongez la cuisson pendant 15 mn en baissant le four à th.4/5.
- Servez aussitôt le Tajine de merlu aux raisins secs avec quelques brins de coriandre fraîche en décoration.
Bonne préparation.
