Recette Tajine de Merlu aux Raisins Secs

Un délicieux tajine de merlu aux raisins secs plat fort en saveur et intense en goût à découvrir, une recette simple et rapide.

Ingrédients

  • 6 filets de merlu
  • 6 gros oignons blancs
  • 250 g de raisins secs
  • 4 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 capsule de safran
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 c à soupe de coriandre
  • 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
  • Brins de coriandre fraîche

Préparation

  1. Pelez et hachez les oignons et l’ail. Faites revenir les filets de merlu dans une sauteuse avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  2. Saupoudrez de safran, cannelle et de gingembre. Ajoutez les oignons et l’ail hachés.
  3. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 10 mn, tout en remuant.
  4. Mouillez avec 20 cl d’eau. Versez le contenu de la sauteuse dans le plat à tajine et mettre au four th.7/8 pendant 50 mn en rajoutant un peu d’eau en court de cuisson si nécessaire.
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  5. Ajoutez les raisins secs. Prolongez la cuisson pendant 15 mn en baissant le four à th.4/5.
  6. Servez aussitôt le Tajine de merlu aux raisins secs avec quelques brins de coriandre fraîche en décoration.

Bonne préparation.