Essayez cette magique recette de tajine de poulet au safran plat marocain avec un mélange subtil d’épices qui est facile à préparer !
Ingrédients
- 1 poulet entier coupé en morceaux
- 1 c. filaments de safran émietté
- 1 gros oignon doux coupé en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe. de gingembre moulu
- 1 c.à café poivre noir
- 2 bâtons de cannelle
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 c.à café curcuma
- 1/4 tasse de beurre
- Coriandre hachée
- Sel
Préparation
- Dans un petit plat placer toutes les épices, sauf pour le bâton de cannelle. Bien mélanger et mettre de côté.
- Tapisser le fond de votre faitout / tajine ou mijoteuse avec les oignons et arroser avec l’huile d’olive; ajouter le beurre, la coriandre et placer les bâtons de cannelle sur le dessus. Placer les morceaux de poulet sur le dessus du mélange d’oignon.
- Avec un couteau pointu, piquez les morceaux de poulet dans plusieurs endroits pour permettre aux saveurs de s’infiltrer vraiment Saupoudrer le mélange d’épices sur le poulet. mélanger et couvrir.
- Cuire à feu doux pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que le poulet soit très tendre.
- Si vous utilisez une mijoteuse ou un autre récipient de cuisson, s’il vous plaît ajuster le temps de cuisson en conséquence.
- Servir avec du riz pilaf ou couscous.
Bonne préparation.
