Une recette de tajine kefta de viande aux abricots et noix pour voyager au Maroc … une recette inratable pour déguster ce tajine riche en saveurs !
Ingrédients
- 1 kg de viande d’agneau en morceaux
- 18 abricots
- 9 noix coupées en 2
- 1 c.à.c. de poivre
- 1 oignon haché
- 1/2 verre à thé d’huile
- 1 c. à. c. de cannelle en poudre
- Un peu de safran colorant
- Quelques pistils de safran pur
- 1/2 L d’eau
- 2 c.à.s. de miel
- Du sel
Préparation
- Dans une marmite sur feu moyen, faire dorer l’oignon haché dans de l’huile.Ajouter les morceaux de viande, la cannelle, le poivre, le sel, le safran colorant et pur.
- Remuer de temps à autre jusqu’à ce que la viande soit dorée.
- Verser l’eau dans la marmite, couvrir et laisser cuire pendant 35 minutes. Ajouter l’eau si nécessaire.
- Ouvrir la marmite, y ajouter les abricots et le miel. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 autres minutes.
- Servir le tajine garni d’abricots et décorées de noix.
Bonne préparation.
