Un tagine délicieux keftas et œufs haut en couleurs! cette recette est simplissime mais tellement parfumée, un vrai délice.

Ingrédients

  • 500 g de viande haché
  • 1 poignée de coriandre fraîche finement ciselé
  • Sel , poivre, gingembre, paprika (vous pouvez ajouter les épices de votre choix)
  • 3 belle tomates coupé en petit cube
  • 2 gousse d’ail
  • 4 œufs
  • 1 gros oignon ou 2 normaux
  • 1 càc de concentré de tomate
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Commencer par mettre la viande dans une assiette, ajouter tous les épices ( pour les doses selon les goûts!!), la moitié de la coriandre mélanger le tout et faire des boulette de taille moyenne et réserver.
  2. Dans un plat a tajine ou dans une sauteuse mettre de l’huile d’olive et faites revenir sur toutes les faces les boulettes de viandes quelques minutes, les retirer et réserver.
  3. Mettre l’ail haché, et l’oignon émincé finement (ou rappé ), laisser revenir 5 bonnes minutes ajouter les tomates et laisser les cuire tranquillement une fois les tomates cuite ajouter 1 verre d’eau, le concentré de tomate, le sel, le poivre, finir par les boulettes de viande haché et terminer la cuisson 5 minutes avant casser les œufs sur le dessus du plat et parsemer de coriandre.

Auteur: Cette recette est réalisée par Saloua