Découvrez cette magnifique recette de la tarte aux figues très classique et simple, mais quelle fraîcheur au milieu de l’hiver !
Ingrédients et Préparation
- Pour la pâte sucrée
250 g de farine ou (225 g de farine 25 g d.amande en poudre)
60 g de sucre glace
100 g de beurre
1 œuf +pincée de sel
Tamiser les ingrédients secs puis rajouter le beurre ramolli, sabler entres les doigts puis
incorporer l’œuf et ramasser la pâte sans pétrir.
Reposer au frigo au moins 1 heure. - Pour la crème d’amande
100 g de beurre ramolli
80 g de sucre semoule
100 g d’amande en poudre
2 œufs
Mélanger progressivement par ordre. Tapisser le moule à tarte de pâte et piquer et remettre au frigo.
Cuire 5 poires dans un sirop 10 min après les avoir épluchées et couper en deux
(Cuire 3 poires puis 2 poires ) - Pour le sirop
300 ml d’eau et 100 g de sucre.
Verser la crème au amande sur le fond de tarte
Garnir de poires émincées en lamelles.
Parsemer des amandes effilées et mettre au four 170* 30 a 35 min
Badigeonner généreusement à la confiture d’abricot après cuisson .
Après cuisson Badigeonnez le pourtour avec du mappage ou confiture au choix puis garnir de pistaches moulu .
Auteur: Cette recette est réalisée par Cuisine Bien Aimée
