Une tarte surprenante tatin aux carottes et au comté facile et rapide à préparer qui deviendra un inconditionnel de votre table.
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison à l’huile d’olive
- 180 g de farine T80
- 50 g d’huile d’olive
- 900 g de carottes bios ou pas
- 1 c à c de sucre roux
- 100 g de comté
- 1 c à c de graines de carvi
Préparation
- Pelez les carottes et faites les cuire au Vitaliseur à la vapeur douce pour moi mais vous pouvez utiliser votre cocotte minute.
- Préchauffez le four à 180°.
- Préparation de la pâte à tarte à l’huile d’olive : Versez la farine dans le bol de votre robot.
- Ajoutez une pincée de sel puis les 50 g d’huile d’olive.
- Mélangez à l’aide de l’outil feuille ou à la main simplement.
- Formez une boule. Filmez et placez au réfrigérateur.
- Une fois que les carottes ont refroidi, découpez les en tronçons de 2 cm de long.
- Huilez un moule à tarte de 24 cm de diamètre et parsemez de sucre roux.
- Disposez ensuite de façon harmonieuse les tronçons de carotte. Salez et parsemez de graines de carvi.
- Couvrez de fines lamelles de Comté. Abaissez votre pâte à tarte et couvrez le moule.
- Enfoncez les bords de la pâte sur les côtés. Enfournez pour 35 à 40 mn selon votre four.
- Laissez refroidir 5 mn avant de démouler. Dégustez chaud et régalez-vous.
Auteur: Cette recette est réalisée par jackiecuisine
