Recette Tarte Tatin aux Carottes et au Comté

Une tarte surprenante tatin aux carottes et au comté facile et rapide à préparer qui deviendra un inconditionnel de votre table.

Ingrédients

  • 1 pâte brisée maison à l’huile d’olive
  • 180 g de farine T80
  • 50 g d’huile d’olive
  • 900 g de carottes bios ou pas
  • 1 c à c de sucre roux
  • 100 g de comté
  • 1 c à c de graines de carvi

Préparation

  1. Pelez les carottes et faites les cuire au Vitaliseur à la vapeur douce pour moi mais vous pouvez utiliser votre cocotte minute.
  2. Préchauffez le four à 180°.
  3. Préparation de la pâte à tarte à l’huile d’olive : Versez la farine dans le bol de votre robot.
  4. Ajoutez une pincée de sel puis les 50 g d’huile d’olive.
  5. Mélangez à l’aide de l’outil feuille ou à la main simplement.
  6. Formez une boule. Filmez et placez au réfrigérateur.
  7. Une fois que les carottes ont refroidi, découpez les en tronçons de 2 cm de long.
  8. Huilez un moule à tarte de 24 cm de diamètre et parsemez de sucre roux.
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  9. Disposez ensuite de façon harmonieuse les tronçons de carotte. Salez et parsemez de graines de carvi.
  10. Couvrez de fines lamelles de Comté. Abaissez votre pâte à tarte et couvrez le moule.
  11. Enfoncez les bords de la pâte sur les côtés. Enfournez pour 35 à 40 mn selon votre four.
  12. Laissez refroidir 5 mn avant de démouler. Dégustez chaud et régalez-vous.

Auteur: Cette recette est réalisée par jackiecuisine