Un entremet de tchaktchouka algéroise qui faut absolument goûter, il est extra bon, un mélange étonnant pour un instant tout en douceur.
Ingrédients
- 2 poivrons verts
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron orange
- 1 piment rouge ( facultatif )
- 3 grosses tomates épluchées et coupées en morceaux
- 2 gros oignons ronds émincés en cubes
- 3 gousses d’ail hachées
- 5 cas d’huile de tournesol et 2 huile d’olive
- 1 cac de sel , 2 pincées poivre , 1/2 cac d’ origan
- 1 cac concentré de tomates + 1 cac sucre
Préparation
- Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile jusqu’à ce qu’ils ramollissent puis incorporez les poivrons et assaisonnez.
- Mélanger et continuer la cuisson jusqu’à la cuisson des poivrons puis incorporer les tomates et le concentré. Laisser fondre le tout puis versez les 2 cas d’huile d’olive , mélangez puis soit vous ajoutez à la fin de la cuisson 4 oeufs battus ou 4 oeufs au plat ou bien laisser la tchakchouka ainsi.
Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68