Une délicieuse recette de tchoutchouka qui peut servir à diversifier vos entrées et qui fera certainement le plaisir de vos convives.
Ingrédients
- 1 boîte de tomates pelées
- 4 poivrons rouge
- 1 piment
- 1 cuillère à soupe de poivre rouge (doux)
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 cuillerée à café de cumin en poudre
- Sel
Préparation
- Faire griller les poivrons et le piment(soit au four, soit sur le feu) en les retournant très souvent pour ne pas qu’ils brûlent, attendre qu’ils refroidissent et enlever la peau noirci et les pépins.
- Faire chauffer l’huile, mettre les tomates, les piments coupés en lamelles, le poivre rouge, le sel, cumin et l’ail. Faire cuire 10 mn à feu vif, ensuite laisser mijoter à feu très doux, en remuant très souvent, jusqu’à évaporation complète du jus. En fin de cuisson elle devrait diminuer de moitié.
Bonne préparation.
