Une autre tuerie qui vient du blog de Salima, des petits rectangles aux amandes vraiment gourmande, elles sont superbes et bien décorés.

Ingrédients

  • 240 g de margarine ramollie
  • 200 g de sucre glace
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 600 g de farine
  • 1 levure chimique
  • Crème frangipane
  • 200 g de margarine ramollie
  • 200 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine
  • 2 œufs
  • 200 g d’amandes moulues
  • Déco
  • 100 g de confiture d’abricots
  • 200 g d’amandes effilées
  • Gelée
  • Sucre glace
  • Cerises confites

Préparation

  1. Dans un saladier, travailler la margarine, le sucre glace et l’extrait de vanille en crème à l’aide d’un batteur électrique.
  2. Ajouter les oeufs et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
  3. Ajouter la levure chimique et la farine tamisés puis ramasser en boule sans pétrir.
  4. Etaler la pâte dans un grand moule rectangle recouvert de papier cuisson.
  5. Napper toute la surface de confiture.
  6. Préparer la crème frangipane : fouetter la margarine, le sucre, les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporer ensuite les amandes et la farine, à l’aide d’une spatule en bois.
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  7. Couvrir la confiture de crème frangipane. Parsemer la surface d’amandes effilées.
  8. Enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes environ.
  9. Laisser refroidir puis napper de gelée et saupoudrer de sucre glace.
  10. Couper le gâteau en rectangles et garnir chaque rectangle avec une cerise confite.
  11. Poser sur des caissettes en papier.

Auteur: Cette recette est réalisée par SalimaQuiCuisine