Des rghaifs farcis aux pommes par Nadiane, un pur bonheur. Une fois goutté vous en referez tout le temps. Idéal pour le ftour du mois de Ramadan.
Ingrédients
- 500 g farine (j’ai utilise 300 g farine blanche + 200 g semoule très fine)
- 3 cas beurre fondu
- 2 cas poudre de lait
- 1 cuillère à café levure boulangère
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet sucre vanille
- Un peu de sel
- Eau tiède pour ramasser la pâte
- Pour le feuilletage
- Beurre fondu et huile mélangé
- Pour la farce
- 2 pommes ou autant de parts que vous avez de boules
- Beurre fondu ou en morceau
- Sucre+sucre vanille mélangé
- Confiture abricot
- Amandes concassées grillées (facultatif)
Préparation
- Mélanger les ingrédients de la pâte bien pétrir, la pâte est lisse..laisser la reposer 20 min.
- Diviser la pâte en petites boules, étalez chaque boule, badigeonnez du mélange beurre/huile et faites un carre comme pour les msemen que vous laissez reposer 5 à 10 min.
- Prendre chaque carre l’aplatir avec la main..placer au milieu un morceau de pomme saupoudrer du mélange sucre/sucre vanille et mettre un peu de beurre fondu ou un petit morceau de beurre au centre de la pomme.
- Fermer le carre en introduisant les cotes dans le trou de la pomme.
- Badigeonnez de jaune d’œuf saupoudrez du reste du mélange sucre/vanille et mettre une cuillère à café de confiture d’abricot au centre et les amandes concasses qui apporte un peu de croquant, et enfournez à 180 degré.
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad
