Aujourd’hui je vous propose une recette méga rapide et surtout délicieuse, fondante, et croustillante…..Les Spritz ou Biscuits Viennois, meilleurs que les Spritz du magasin, vous pouvez les faire nature ou comme moi enrobé de chocolat et de noix de coco.
Ingrédients
- 190 g de beurre mou
- 75 g de sucre glace
- 2 pincées de fleur de sel
- 1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
- 30 g blanc d’œuf
- 225 g de farine
- 250 de chocolat noir ou au lait (facultatif)
Préparation
- Travaillez le beurre au batteur jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux.
- Ajoutez-y le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d’œuf et mélangez à nouveau au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
- Incorporez la farine et dès lors que celle-ci est bien incorporée, cessez de travailler la pâte.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Transvasez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelé.
- Dressez vos sablés en « W » sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer.
- Enfournez pour 12 à 15 minute. Laissez refroidir sur une grille.
- Enrobez vos sablés de chocolat (facultatif) : Faites fondre le chocolat au bain marie et trempez-y la moitié de vos biscuits.
- Posez-les sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé et laissez prendre à température ambiante.
Auteur: Cette recette est réalisée par Oukht Bakeryy
