Voici une salade de riz façon bavarois. Une salade de riz pour sa fraîcheur en y mêlant une décoration type pâtisserie.

Ingrédients

  • 3 verres à thé de riz
  • 1 boite de thon au naturel
  • 1 boite de mais en grains
  • 1 carotte
  • 2 tomates
  • Des cornichons
  • De la ciboulette
  • De la mayonnaise
  • Des tomates
  • Du concombre
  • Des cœurs de palmiers
  • 1 œuf

Préparation

  1. Couper les tomates en rondelles et les disposer autour du cercle à pâtisserie que l’on aura disposer dans le plat de service.
  2. Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée. Cuire l’œuf en même temps. Égoutter le riz .
  3. Dans un saladier, mettre le riz égoutté, le mais et le thon égouttés, la carotte coupé en dés très fins, les tomates coupés en cubes, les cornichons coupés en rondelles.
  4. Ajouter la ciboulette et la mayonnaise, puis mélanger.
  5. Disposer la salade de riz dans le cercle. Bien tasser.
  6. Couper le concombre en rondelles (j’utilise mon robot ménager pour avoir des rondelles bien régulières).
  7. Disposer le concombre par dessus la salade de riz. Déposer l’œuf au centre.
  8. Mettre la salade au frigo pour qu’elle refroidisse.
  9. Mettre les cœurs de palmiers coupés en rondelles dans une assiette et les placer au frais.
  10. Au moment de servir démouler la salade et enfin disposer les cœurs de palmiers tout autour.
  11. J’ai ajouté un filet de vinaigrette (1 càc de moutarde, 5 cl de vinaigre, 10 cl d’huile de noix, sel et poivre) sur les concombres et sur les cœurs de palmiers.
  12. Servir bien frais.

Auteur: Cette recette est réalisée par Delices de Narjisse

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Publiée par Recette Marocaine sur Jeudi 20 septembre 2018

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