Voici une salade de riz façon bavarois. Une salade de riz pour sa fraîcheur en y mêlant une décoration type pâtisserie.
Ingrédients
- 3 verres à thé de riz
- 1 boite de thon au naturel
- 1 boite de mais en grains
- 1 carotte
- 2 tomates
- Des cornichons
- De la ciboulette
- De la mayonnaise
- Des tomates
- Du concombre
- Des cœurs de palmiers
- 1 œuf
Préparation
- Couper les tomates en rondelles et les disposer autour du cercle à pâtisserie que l’on aura disposer dans le plat de service.
- Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée. Cuire l’œuf en même temps. Égoutter le riz .
- Dans un saladier, mettre le riz égoutté, le mais et le thon égouttés, la carotte coupé en dés très fins, les tomates coupés en cubes, les cornichons coupés en rondelles.
- Ajouter la ciboulette et la mayonnaise, puis mélanger.
- Disposer la salade de riz dans le cercle. Bien tasser.
- Couper le concombre en rondelles (j’utilise mon robot ménager pour avoir des rondelles bien régulières).
- Disposer le concombre par dessus la salade de riz. Déposer l’œuf au centre.
- Mettre la salade au frigo pour qu’elle refroidisse.
- Mettre les cœurs de palmiers coupés en rondelles dans une assiette et les placer au frais.
- Au moment de servir démouler la salade et enfin disposer les cœurs de palmiers tout autour.
- J’ai ajouté un filet de vinaigrette (1 càc de moutarde, 5 cl de vinaigre, 10 cl d’huile de noix, sel et poivre) sur les concombres et sur les cœurs de palmiers.
- Servir bien frais.
Auteur: Cette recette est réalisée par Delices de Narjisse