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Voici une recette de salade façon thaïe, délicieusement relevée et pleine de saveurs exotiques. Cette salade est composée de légumes frais. Cette recette est parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée lors d’un dîner.

Ingrédients

  • Salade au choix
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • 1/2 concombre
  • 1 avocat
  • 1 carotte
  • 6 petits oignons nouveaux avec la tige
  • Quelques brins de coriandre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 citron
  • 2 c à s de sauce soja
  • 1 c à s d’huile de sésame
  • 2 c à soupe d’huile de tournesol ou autre
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Je plonge rapidement les crevettes dans l’eau bouillante et les fais refroidir.
  2. Etaler la salade dans des assiettes. Râper la carotte (je profite pour en raper un peu plus).
  3. Laver, essuyer le concombre, lever une bande sur 2 et le couper en tranches. Dénoyauter et peler l’avocat, le trancher et mettre le jus de la moitié de citron pour éviter qu’il noircisse.
  4. Lever les tiges aux cébettes et les couper en 2 ou en rondelles. Ranger sur la salade avec les crevettes, ajouter la coriandre ciselée. Saler poivrer
  5. Faire la sauce avec la gousse d’ail pressé, le soja, le 1/ citron restant et les huiles.