Aujourd’hui je vous propose une recette simple, accessible à tous, une délicieuse Soupe aux Légumes Rapide et facile très goûteuse.
Ingrédients
- 410 ml de bouillon de poulet
- 236 ml d’eau
- 1 pomme de terre coupée en petit dés
- 1 oignon haché
- 2 grosses poignées de légumes surgelés (un mixe d’haricots verts, maïs, carottes etc…)
- 2 branches de céleri coupées en petit dés
- 2 tomates coupées en petit dés (en conserve pour moi )
- 62 ml de jus de tomate.
- Poivre, sel
- 1/4 c-a-thé d’assaisonnement créole
- 1 poignée de vermicelle (facultatif)
Préparation
- Faire revenir l’oignon dans de l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter la pomme de terre, le céleri, la tomate les légumes surgelés.
- Verser le bouillon de poulet, l’eau et le jus de tomate. Assaisonner avec le mélange créole.
- Porter à ébullition, diminuer à feu doux et laisser cuire durant 30 min ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter la poignée de vermicelles si désiré. Rectifier l’assaisonnement et Servir chaud.
