Crédit : recettes-italiennes

Simple et facile, cette recette de spaghettini à la saucisse Italienne et duo de Champignons est idéale pour un soir de semaine, un plat savoureux et surtout rapide.

Ingrédients

  • 450 g Tomates en conserve
  • 1 c.à soupe Huile d’olive extra vierge
  • Saucisses italiennes douces, coupées en rondelles
  • 1 Petit oignon, haché fin
  • 170 g Champignons portabella tranchés
  • 2 x 227 g Champignons blancs tranchés
  • 60 g Pâte de tomates
  • Persil, haché
  • 2 c. à thé de jus de raisin
  • 340 g Spaghettini
  • Au goût fromage de type suisse au choix, en copeaux

Préparation

  1. Au robot, passer les tomates pour les réduire grossièrement.
  2. Dans un faitout ou une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les saucisses et faire cuire, en remuant à l’occasion, environ 15 minutes.
  3. Ajouter l’oignon et faire dorer environ 1 minute. Ajouter les champignons, couvrir et faire cuire environ 15 minutes.
  4. Incorporer la pâte de tomates et les tomates broyées. Couvrir et faire cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  5. Incorporer le persil et le jus de raisin.
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  6. Entre temps, faire cuire les spaghettini selon le mode d’emploi. Égoutter et incorporer à la sauce, en mélangeant bien.
  7. Garnir, si désiré, de copeaux de fromage et servir immédiatement.