Bonjour je vous présente Le vrai tajine kefta aux œufs traditionnel qui cuit au beurre ou smen et surtout sans eau.

Ingrédients

  • 300g de viande hachée
  • 1 petit oignon
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Épices : sel, ¼ cuillère à café de poivre, ½ cuillère à café de piment doux, ½ cuillère à café de curcuma (safran en poudre),
  • 40g de beurre
  • 2 ou 3 oeufs

Préparation

  1. Hachez l’oignon avec une râpe à gros trous.
  2. Mélangez le tout (la viande hachée, l’oignon, le persil et les épices) bien malaxer.
  3. Faire des petites boulettes que vous placez dans le tagine ou dans une marmite.
  4. Mettre dessus votre beurre et fermez le tagine et laissez cuire sur feu doux.
  5. Il n’y aucun ajout d’eau à faire, la viande cuira dans sa propre eau.
  6. Dés que les boulettes sont cuites, vous cassez les œufs par-dessus et vous salez légèrement les œufs.
  7. Vous refermez le tagine et laissez cuire les œufs selon votre goût.
  8. Vous poivrez et servez chaud avec du bon pain maison.

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad