Une recette de tajine ejben à la tunisienne, super simple et rapide à faire pour un repas qui vous régalera.

Ingrédients

  • Un blanc de poulet
  • 1 grosse pomme de terre
  • Demi botte de persil
  • 80 g a 100 g de fromage rouge râpé
  • 80g a 100 g de fromage l’emmental
  • Un morceau de fromage fondu
  • 8 a 10 oeufs
  • 2 c s de crème fraîche
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 2 c s de chapelure

Préparation

  1. Cuire un blanc de poulet en sauce blanche avec comme assaisonnement : sel, poivre, ail et surtout curcuma puis l’émietter rajouter un peu d’eau a la sauce de cuisson pour obtenir 1,5 a 2 verres de sauce blanche.
  2. Frire une pomme de terre en petits dès et bien l.imprégner dans la sauce de cuisson, écraser avec une fourchette légèrement.
  3. Râper les fromages pour moi du fromage rouge et l’emmental.
  4. Ciseler une demi botte de persil.
  5. Dans une terrine mêlanger le poulet émietté, la pomme de terre, le persil, la moitié de la sauce de cuisson, environ 1 verre.
  6. Dans une autre terrine mélanger les œufs avec la crème fraîche, les fromages râpés et fondu, sel, poivre, chapelure et levure.
  7. Mélanger le tout et étaler sur un moule beurré, parsemé de chapelure.
  8. Cuire environ 20 a 30 min. Servir avec la sauce restante.

Auteur: Cette recette est réalisée par Cuisine Bien Aimée

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Publiée par Recette Marocaine sur Jeudi 20 septembre 2018

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