Cette recette de tajine léger de poulet aux légumes est facile à une valeur sûre, à dégustez avec un bon pain fait maison.

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet sans peau de 120 g chacun
  • 2 oignons émincés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 4 tomates en dés
  • 2 carottes en rondelles
  • 1 petite courgette en rondelles
  • 60 g d’olives vertes
  • 1 citron confit
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Épices (cumin, gingembre, safran)
  • Sel, poivre
  • Pour la marinade
  • jus de 1/2 citron
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Dans un bol mettez les cuisses de poulet puis ajoutez les ingrédients de la marinade puis mélangez et laissez mariner 1 heure au frigo.
  2. Dans une casserole chauffez l’huile d’olive et faites dorer les cuisse de poulet.
  3. Ajoutez les oignons et l’ail puis revenir pendant quelques minutes.
  4. Ajoutez les légumes et les épices puis laissez cuire pendant 25 minutes, ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
  5. Ensuite ajoutez les olives vertes et le citron confit en morceaux puis laissez cuire 10 minutes.

Auteur: Cette recette est réalisée par Plat et Recette