Cette recette de tajine léger de poulet aux légumes est facile à une valeur sûre, à dégustez avec un bon pain fait maison.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet sans peau de 120 g chacun
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 4 tomates en dés
- 2 carottes en rondelles
- 1 petite courgette en rondelles
- 60 g d’olives vertes
- 1 citron confit
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Épices (cumin, gingembre, safran)
- Sel, poivre
- Pour la marinade
- jus de 1/2 citron
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel, poivre
Préparation
- Dans un bol mettez les cuisses de poulet puis ajoutez les ingrédients de la marinade puis mélangez et laissez mariner 1 heure au frigo.
- Dans une casserole chauffez l’huile d’olive et faites dorer les cuisse de poulet.
- Ajoutez les oignons et l’ail puis revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez les légumes et les épices puis laissez cuire pendant 25 minutes, ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
- Ensuite ajoutez les olives vertes et le citron confit en morceaux puis laissez cuire 10 minutes.
Auteur: Cette recette est réalisée par Plat et Recette