Un bon tajine poulet aux petits pois et olives simple à faire et rapide du moment que le poulet ne prend pas beaucoup de temps à cuire.
Ingrédients
- C à s: cuillère à soupe
- C à c: cuillère à café
- Morceaux de poulets au choix
- 1 oignon émincé finement
- 1/2 tomate concassé
- 1 c à s de persil plat haché finement
- Des petits pois et des olives
- 1/2 verre (7cl) d’huile d’olive
- Épices (sel, gingembre, curcuma, piment doux, safran en poudre)
- 1/2 cube de bouillon poulet (type knorr)
- 1 gousse d’ail dégermé et 1/2 c à s de jus de citron
- Eau chaude
Préparation
- Mettre les morceaux de poulets à macérer dans le jus de citron, l’ail pressé, et un peu de chacune des épices ( environ 1/2 c à c de chaque).
- Placer les morceaux de poulet dans le tajine, saupoudrez le reste des épices par dessus, le cube de bouillon et mettez le quart des oignons émincés, faites revenir doucement.
- Dés qu’ils sont saisis d’un côté les retourner et mettre par dessus la tomate concassé et le persil plat.
- Couvrir le tajine et laisser revenir les morceaux de poulet pour qu’ils s’imprègnent bien des épices.
- Une fois les morceaux de poulets bien saisis, arrangez les comme il faut (on ne touche plus à la disposition d’un tajine une fois les légumes disposés).
- Mettez les oignons restants, les petits pois puis les olives.
- Ajoutez l’eau chaude à hauteur du bord du tajine et laissez mijoter tranquillement sur feu doux.
- Lorsque vous avez le niveau de sauce que vous désirez, vous éteignez et présentez le ainsi directement à table.
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad
