Découvrez comment préparer facilement un tajine poulet aux pommes de terre à la Marocaine.
Ingrédients
- Un demi-poulet
- Un grand oignon (ou deux moyens)
- Deux gousses d’ail
- Persil et coriandre
- Une pomme de terre
- ½ verre d’huile végétale
- Sel et poivre, gingembre, colorant alimentaire
- Safran
- ¼ cuillère à café semen
Préparation
- Mariner le poulet dans le mélange (huile, sel poivre, gingembre colorant et semen) pour une heure minimum, comme toujours je vous conseille de le mariner la veille.
- PS : Pour les personnes n’ayant pas beaucoup de temps mettre le poulet au cuisson-vapeur avant de le mettre au Tajine puis re-ajouter les épices lors de la cuisson.
- Couper les ognons en rondelles et mettre une première couche sur le tajine (cette couche va supporter les dégâts en cas de brulure).
- Mettre les morceaux de poulet en dessus de l’oignon, assaisonner.
- Mettre la 2eme couche de l’ognon et les pommes de terre coupées en rondelles. Laissez cuir en ajoutant l’eau en cas de besoin.
Auteur: Cette recette est réalisée par lallamoulatirecettes