Découvrez la recette de tarte alsacienne au fromage blanc aérienne et légère, un délice inratable !!!

Ingrédients

  • De la pâte brisée
  • 800 g. de fromage blanc
  • 150 g. de sucre
  • 4 œufs
  • 1 citron non traité
  • 1 sachet de « pudding » ou 30 g. de fécule

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, versez le fromage blanc, le sucre et la fécule (ou le sachet de pudding).
  3. À l’aide d’un zester, ajoutez le zeste du citron à la préparation.
  4. Séparez le blanc du jaune des 4 œufs. Mettez le jaune dans le saladier et gardez le blanc dans un récipient à part.
  5. Avec un fouet, mélangez le contenu de votre saladier jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
  6. Montez vos blancs en neige puis incorporez-les au reste de la préparation.
  7. Graissez et farinez un moule à bords amovibles d’environ 26 cm de diamètre et 5 cm de hauteur puis déposez-y la pâte brisée. Percez cette dernière à l’aide d’une fourchette sur toute sa surface.
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  8. Versez par-dessus la pâte brisée la totalité de votre préparation, puis aplatissez la surface de cette dernière de manière à la rendre lisse et régulière.
  9. Enfournez le tout à 180°C pendant 50 minutes.
  10. À l’issu de la cuisson, retournez la tarte sur une grille et laissez-la refroidir avant de la démouler.

Auteur: Cette recette est réalisée par LaRecette