Découvrez la recette de tarte alsacienne au fromage blanc aérienne et légère, un délice inratable !!!
Ingrédients
- De la pâte brisée
- 800 g. de fromage blanc
- 150 g. de sucre
- 4 œufs
- 1 citron non traité
- 1 sachet de « pudding » ou 30 g. de fécule
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, versez le fromage blanc, le sucre et la fécule (ou le sachet de pudding).
- À l’aide d’un zester, ajoutez le zeste du citron à la préparation.
- Séparez le blanc du jaune des 4 œufs. Mettez le jaune dans le saladier et gardez le blanc dans un récipient à part.
- Avec un fouet, mélangez le contenu de votre saladier jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
- Montez vos blancs en neige puis incorporez-les au reste de la préparation.
- Graissez et farinez un moule à bords amovibles d’environ 26 cm de diamètre et 5 cm de hauteur puis déposez-y la pâte brisée. Percez cette dernière à l’aide d’une fourchette sur toute sa surface.
- Versez par-dessus la pâte brisée la totalité de votre préparation, puis aplatissez la surface de cette dernière de manière à la rendre lisse et régulière.
- Enfournez le tout à 180°C pendant 50 minutes.
- À l’issu de la cuisson, retournez la tarte sur une grille et laissez-la refroidir avant de la démouler.