Crédit : cuisinedescousines02

Un délicieux accompagnement pour le thé ou le goûter des enfants, une tarte avec une crème parfumée au citron et surmontée d’une meringue caramélisée.

Ingrédients

  • Cake
  • 2 œufs
  • 1/2 verre d’huile
  • 1/2 verre de sucre
  • 1 Yaourt Citron
  • 1 sachet de vanille
  • 2 sachets de levure chimique
  • Farine
  • Crème citron 
  • 1 verre de jus de citron
  • 1 verre de sucre
  • 100 g de sucre
  • La meringue
  • 2 blancs d’œuf
  • 1 verre de sure
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1/4 verre d’eau

Préparation

  1. Cake : préchauffer le four à 180°C, dans un saladier mélanger tous les ingrédients, laisser la farine à la fin, verser la préparation dans un moule beurré et saupoudré de farine, Cuire pendant 40 min.
  2. Crème au citron : dans une casserole, mélanger 1 verre de jus de citron, 1 verre de sure, 100 g de sure, remuer sur feu moyen, jusqu’à ébullition.
  3. Dan un bol, battre 4 œufs avec 1 càs d’amidon, rajouter la crème au citron déjà préparer, bien remuer sur feu moyen jusqu’à consistance de la crème.
  4. La meringue : Fouetter 2 blancs d’œuf en neige, lorsqu’ils deviennent fermes, rajouter 1 verre de sucre, 1 sachet de sucre vanille et 1/4 verre d’eau.
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  5. Verser la crème au citron sur le fond du cake précuit, répartir la meringue sur la crème au citron puis faire cuire encore 10 minutes afin que la meringue soit légèrement dorée.

Auteur: Cette recette est réalisée par Cuisine des Cousines