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Un dessert typique où le sucre roux est mis à l’honneur, a la fois briochée, fondante et caramélisée, recette facile super moelleuse et économique.

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 3 œufs
  • 150 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 100 g de sucre roux (cassonade)
  • 10 g de levure de boulanger

Préparation 

  1. Faites chauffer 10cl de lait au micro-ondes dans un bol et versez la levure puis mélangez.
  2. Dans un saladier, versez la farine, faites un puit et ajoutez 100 g de beurre découpé en petits morceaux, puis malaxez, en ajoutant le sucre, le sel, 1 œuf, et le lait.
  3. Continuez à malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène et laissez-la reposer à 2h.
  4. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
  5. Utilisez une noisette de beurre pour recouvrir un moule à tarte et travaillez votre pâte au rouleau.
  6. Placez la pâte dans le moule, saupoudrez de sucre roux, battez les 2 œufs avec 10 cl de lait puis versez sur la tarte, et ajoutez le reste du beurre en morceaux par dessus.
  7. Faites cuire au four pendant 20 min.