Un dessert typique où le sucre roux est mis à l’honneur, a la fois briochée, fondante et caramélisée, recette facile super moelleuse et économique.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 150 g de beurre
- 20 cl de lait
- 100 g de sucre roux (cassonade)
- 10 g de levure de boulanger
Préparation
- Faites chauffer 10cl de lait au micro-ondes dans un bol et versez la levure puis mélangez.
- Dans un saladier, versez la farine, faites un puit et ajoutez 100 g de beurre découpé en petits morceaux, puis malaxez, en ajoutant le sucre, le sel, 1 œuf, et le lait.
- Continuez à malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène et laissez-la reposer à 2h.
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Utilisez une noisette de beurre pour recouvrir un moule à tarte et travaillez votre pâte au rouleau.
- Placez la pâte dans le moule, saupoudrez de sucre roux, battez les 2 œufs avec 10 cl de lait puis versez sur la tarte, et ajoutez le reste du beurre en morceaux par dessus.
- Faites cuire au four pendant 20 min.