Ingrédients
- Pour la garniture
- 8 poires
- 1 c. à s. de cannelle
- 2 clous de girofle écrasés
- 1 c. à c. de gingembre
- 50 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de sucre
- Pour la pâte
- 200 g de farine
- 50 g de Maïzena
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1 œuf
- 1 c. à c. de sel
Préparation
- Dans une terrine mélangez la farine, la Maïzena, le sucre et le sel. Incorporez en travaillant du bout des doigts le beurre à température ambiante, en petits morceaux.
- Ajoutez l’œuf et formez une boule. Réservez. Mélangez sucre vanillé, sucre et épices.
- Épluchez et coupez en deux les poires, passez-les dans le mélange d’épices pour les enrober.
- Dans la tourtière faites fondre le beurre sur feu moyen. Déposez les demi-poires, côté cœur au fond.
- Versez le mélange d’épices entre les poires. Laissez sur feu moyen, le temps d’étendre la pâte.
- Hors du feu recouvrez avec la pâte et rentrez les bords entre les fruits et la tourtière.
- Faites cuire 35 minutes au four à 180°C (th. 6).
Bonne Préparation.
