Aujourd’hui je vous propose de revisiter la tarte aux pommes sous forme de petites tartelettes, une recette facile et rapide, et pourtant incroyable de gourmandise.

Ingrédients 

  • Pour 9 petites tartes (9,5 cm)
  • On peux évidemment faire une grande tarte de 26/28cm 
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 1 jaune d’œuf
  • 40 g de sucre
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 cas de vanille liquide
  • 3 à 5 c à soupe d’eau froide

Préparation

  1. On commence par sabler la farine et le beurre, ajouter le sucre et le sel et pétrir l’ensemble ensuite déposer le jaune d’œuf puis ramasser la pâte avec l’eau, la pâte doit être souple et peu friable, on y va progressivement avec l’eau, l’absorption dépend de votre farine.
  2. Bouler ensuite rouler la pâte dans un film plastique et la mettre au frigo pendant 30 mins.
  3. Peler ensuite les pommes golden (compter une demie pomme par tarte) puis retirer le trognon, abaisser la pâte sur 2 minimètres, couper ensuite avec un bol plus grand que les moules, foncer la pâte dans les moules beurrés puis piquer la pâte, garnir d’un peu de compote, déposer les pommes coupées finement puis appuyer légèrement, saupoudrer d’un peu de cassonade et mettre à cuire à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes, les tartes doivent bien dorer.
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  4. Lorsque les tartes sont cuites les retirer des moules et les laisser refroidir sur une grille, on passe ensuite une fine couche de confiture d’abricot au pinceau et c’est prêt.

Auteur: Cette recette est réalisée par Malika Cook82