Le temps de cuisson des œufs est à respecter avec rigueur. Il diffère selon le type d’œufs que l’on veut cuisiner. Comptez en moyenne 10 minutes pour un œuf dur, 6 minutes pour un œuf mollet et 3 minutes pour un œuf à la coque. Mais il arrive parfois que la coquille éclate pendant la cuisson, en raison parfois d’une trop haute température, ou d’une durée trop longue.
Instructions
- Sortez vos œufs à l’avance pour qu’ils se réchauffent (au moins à 10 °C).
- Mettez l’eau dans une casserole.
- Faites chauffer l’eau.
- Versez un filet de vinaigre blanc dans l’eau.
- Quand l’eau bout, mettez délicatement les œufs dans la casserole.
