Nous vous proposons une recette de Tiramisu aux fruits rouges. Cette préparation est facile et rapide à cuisiner, crémeux, parfumé, bien équilibré.
Ingrédients
Préparation
- Mélanger le mascarpone, 50 g de sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajouter les zestes de citron vert et mélanger à nouveau.
- Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
- Préparer un coulis de fruits rouges : mixer environ 150 g de fruits rouges avec 50 g de sucre.
- Montage des verrines : déposer dans chaque verre 2 biscuits roses de reims cassés.
- Ajouter du coulis de fruits puis disposer un peu de crème au mascarpone.
- Mettre encore un peu de coulis de fruits, quelques fruits frais puis une autre couche de crème. Réfrigérer pendant au moins une heure.
- Décoration : avant de servir, mettre un peu de biscuit rose émietté sur le dessus de la verrine puis quelques fruits frais. C’est prêt !