Tortilla à la Grecque avec des pommes de terre, mais vous pouvez y ajouter tout ce qui vous passe par la tête, toutes sortes de légumes et épices.
Ingrédients
- 8 œufs
- 2 oignons
- 2 piments doux verts
- 3 tomates
- 100 g de fromage
- 1 bonne pincée de piment
- 1 c à s d’origan séché
- 2 c à s d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Épluchez et émincez les oignons. Épépinez les piments verts et coupez-les en rondelles. Faites suer dans la poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans la poêle ajoutez les tomates pelées et coupées en petits morceaux. Laissez encore un ou deux minutes à feu moyen. Chauffez le four à 180 °C.
- Battez les œufs en omelette, poivrez, salez peu. Incorporez le fromage et l’origan séché. Versez dans la poêle et laissez cuire doucement 10 min sans remuer.
- Quand l’omelette est à moitié prise mettez-la au four pour une dizaine de minutes. La tortilla doit être légèrement dorée et les œufs entièrement cuits.
- Faites glisser la tortilla sur un plat et servez chaud ou froid avec une salade verte.
- Le petit plus… La tortilla classique se fait avec des pommes de terre, mais vous pouvez y ajouter tout ce qui vous passe par la tête, des courgettes, des poivrons, des aubergines et toutes sortes d’herbes fraîches ou sèches voire des épices!
Bonne préparation.
