Gâteau turc au lait extra moelleux, découvrez vite la recette simple et gourmande idéale pour les petits et grands gourmands !
Ingrédients
- 4 œufs à température ambiante, le jaune séparé du blanc d’œuf
- Pincée de sel
- Un verre plein de sucre
- 1 verre et demie de farine
- 4 cuillères à soupe d’eau tiède
- Vanille
- 1 sachet de levure sucrée
- Pour l’arrosage du gâteau
- 250 ml de crème liquide (crème fraîche)
- Un demi-litre de lait liquide
- 3 cuillères à soupe de sucre, au goût
- Sauce au caramel
- 1 verre de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre, à température ambiante
- 1 verre d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’amidon dissoute dans un verre moins un quart d’eau
Préparation
- Fouetter les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils doublent de volume, et réserver.
- Puis fouetter le jaune d’œuf avec le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’il change de couleur, ajouter de l’eau tiède et fouetter un peu, puis ajouter la farine avec la levure chimique et mélanger.
- Ensuite, ajouter les blancs d’œufs progressivement, en mélangeant doucement, de bas en haut jusqu’à ce que les deux mélanges soient bien mélangés.
- Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 160 degrés, de 20 minutes à 35 minutes.
- Mélanger le lait froid avec la crème froide et le sucre et réserver.
- Laisser refroidir le gâteau.
- Le gâteau est progressivement arrosé du mélange de lait froid.
- Préparer ensuite la sauce au caramel: Le sucre est placé avec une cuillère à café d’eau dans une casserole à feu doux sans remuer jusqu’à ce que tout le sucre ait fondu et ait changé de couleur en doré.
- Ajouter le beurre et bien mélanger, puis ajouter une tasse d’eau tiède avec prudence, en mélangeant vigoureusement.
- Laisser bouillir et dissoudre tous le sirop de sucre en remuant de temps en temps.
- L’amidon est dissous dans de l’eau froide et ajouter au caramel en mélangeant jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
- Verser la sauce au caramel sur le gâteau.
- Ensuite, il est décoré de lignes de crème liquide, et d’une brochette en bois formant les lignes d’avant en arrière.
- Le gâteau au lait est placé au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.
Auteur: Cette recette est réalisée par Halwyat Maghribia
