Aujourd’hui je vous propose une recette simple, accessible à tout les fans de Recette Marocaine, des Briouates au Khlii et poivron rouge.

Ingrédients

  • 150 gr de Khlii
  • 2 oignons hachés
  • Une poignée de persil haché
  • 1 poivron rouge épluché et coupé en petits dés
  • 3 c à s de concentré de tomates Aïcha
  • Paprika piquant
  • Sel, poivre
  • 1 c à s de farine ou 1 jaune d’œuf
  • 500 gr de feuilles de Pastilla, huile

Préparation

  1. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, le persil et le poivron dans 2 cuillères de graisse de Khlii pendant 5 à 7 minutes.
  2. Rajoutez le Khlii, le concentré de tomates Aïcha, le paprika piquant, le poivre et le sel après avoir goûté (le khlii est déjà salé).
  3. Remplissez les feuilles de pastilla et façonnez les briouates à l’aide de cette farce en vous aidant pour fermer les bords du jaune d’œuf ou de la farine mélangée à de l’eau.
  4. Faites cuire dans de l’huile bouillante jusqu’à dorure. Égouttez sur du papier absorbant puis servez chaud.