Découvrir comment réaliser une recette de soufflé Tunisien avec une croûte bien dorée.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de levure de pain
  • 1/4 tasse d’eau tiède
  • 2 et ½ de tasse de farine
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère de sucre
  • ¾ de tasse de lait
  • ¼ de tasse d’huile
  • 1 œuf pour la dorure

Préparation

  1. Dissoudre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer pendant 5 minutes.
  2. Mélanger la farine, le sel et le sucre et ajouter la levure, le lait, l’huile et pétrir pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte devienne lisse
  3. Couvrir la pâte et laisser reposer pendant une heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de taille.
  4. Étaler la pâte, couper des ronds de la dimension que vous désirez avoir et les fourrer d’Ojja ou de fromage.
  5. Chauffer le four à 180 °C
  6. Bien sceller en écrasant le rebord à l’aide d’une fourchette ou avec les doigts.
  7. Badigeonner avec un œuf. Décorer avec du sésame.
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  8. Si vous n’avez plus d’œuf dans le réfrigérateur et vous devez dorer une pâte. Pas de panique, utilisez du lait.
  9. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLaCuisinedeHouda