Une délicieuse recette risotto au poulet très simple à réaliser pour épater votre famille ou vos amis, c’est un plat italien avec un riz fondant et crémeux.
Ingrédients
- 200 g de riz à risotto
- 250 g de blancs de poulet
- 1 oignon haché
- 50 g de champignon
- 60 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de safran en poudre
- Huile d’olive
Préparation
- Coupez le poulet en morceaux, et champignon en fines rondelles.
- Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive sur feu doux, quand l’huile d’olive est bien chaude, faites dorer l’oignon haché. Ajoutez le poulet et laissez dorer
- Retirez ensuite l’oignon et les morceaux de poulet de la poêle et réservez-les de côté.
- Versez le riz à risotto, les champignons et le safran en poudre dans la poêle, mélangez bien. Laissez cuire jusqu’à ce que le riz devient transparent.
- Ajoutez ensuite l’eau et le cube de bouillon et mélangez, faites cuire à feu doux, jusqu’à obtenir un risotto crémeux et épais.
- Rajoutez alors l’oignon haché et les morceaux de poulet cuits dans le risotto et mélangez bien. Laissez revenir le risotto encore 2-3 minutes à feu doux.
- Retirez le risotto du feu, ajoutez le parmesan et poivrez si nécessaire. Remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes.