Un gâteaux fourrées aux dattes – maamoul bien moelleux ! une merveille de douceur, très bon, très simple et très rapide ! pour les gourmands.
Ingrédients
- 350 g de dattes
- 150 g de noisettes (décortiquées grillées)
- 300 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 1/4 verre d’huile de table
- 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 50 g de sésame lavé grillé moulu
- 1/4 de cuillère de cannelle
- 4 pièce de gomme arabique moulues
- 1 cuillère à café de beurre
- 2 cuillères à café d’eau de fleur d’oranger
- Farine selon mélange
Préparation
- Dans un ustensile en verre, mettre le beurre, le sucre, la crème fraîche, bien mélanger. Ajouter l’huile, puis 1/2 verre l’eau de fleur d’oranger, puis la farine progressivement jusqu’à obtention d’une pâte molle.
- Dans un saladier, mettre les dattes moulues, le sésame grillé et moulu, les noisettes, la cannelle, la gomme arabique puis l’eau de fleur d’oranger et le beurre. Bien mélanger. Confectionner des petites boulettes, réserver.
- Étaler la pâte, couper en rondelles, placer les boules de dattes dans chaque rondelle puis plier la pâte sur les boules de dattes.
- Prendre les moules à Maamoul et enfoncer la boule de pâte, donner un bon coupe sur la table de travail la pâte se démoulera facilement disposer sur une plaque allant au four, laisser cuire à température moyenne 170°C pendant 25 minutes.
- A la sortie du four, enrober dans du sucre en poudre.
Bonne préparation.
