La chronobiologie alimentaire ou chrononutrition adapte l’alimentation à l’horloge biologique. En tenant compte de l’activité des organes et des réactions du corps, la chrononutrition préconise la consommation d’aliments à des moments précis de la journée. Ce n’est pas un régime, mais une autre façon de s’alimenter. On peut manger de tout, sans se priver, et ce tout en maintenant un poids stable.
Grâce à quelques astuces, vous allez enfin savoir quand manger du lait, du fromage, des fruits… Ou des sucreries !
1 – LE LAIT
Le meilleur moment pour en manger : le soir
Étant donné que le lait contient du tryptophane, un acidé aminé qui favorise l’endormissement, il est souvent recommandé d’en boire le soir. En outre, cela libère de la sérotonine, une hormone du bien-être. Cependant, mieux vaut consommer du lait d’amande, qui contient également cet acide aminé, que du lait de vache, à cause de la composition de ce dernier. En effet, il contient, entre autres, du lactose provoquant des troubles digestifs à l’âge adulte.
Le pire moment pour en manger : le matin
Le matin est un moment où notre corps s’active, or le lait est un aliment difficile à digérer et qui aide à dormir. Par conséquent, il est peu recommandé d’en boire le matin. En outre, privilégiez le lait végétal, une alternative santé aux laits d’origine animale.
2 – LE SUCRE
Le meilleur moment pour en manger : le matin
La majeure partie des aliments contenant du sucre doit être consommée de préférence le matin. En effet, le sucre fait office de carburant énergétique notamment s’il s’agit de fruits, qui contiennent également des vitamines et des fibres, ou encore de sucre naturel tel que le miel.
Le pire moment pour en manger : en soirée
Le sucre, au même titre que le gras, n’est pas conseillé le soir car l’organisme est au repos. Par conséquent, il métabolise différemment les aliments et les stocke plus facilement dans les zones adipeuses.
3 – LE FROMAGE
Le meilleur moment pour en manger : la journée
Offrant un apport en calcium et des protéines, un morceau de fromage au petit-déjeuner, comme collation ou au déjeuner offre une dose d’énergie pour la journée, tout en comblant la sensation de faim. Cependant, veillez à en manger une quantité raisonnable au vu de sa teneur en calories.
Le pire moment pour en manger : le soir
Concernant la consommation de fromage le soir, deux écoles s’affrontent. La première affirmant qu’il fait grossir lorsqu’il est mangé le soir et qu’il peut boucher les artères à long terme car il est riche en lipides et la seconde qui nuance, en précisant que tout dépend du fromage choisi. En effet, certains fromages sont moins caloriques comme la cancoillotte, la ricotta ou encore le fromage cottage.
4 – LES LÉGUMINEUSES
Le meilleur moment pour en manger : le soir
Étant riches en fibres, les légumineuses (lentilles, pois chiche, haricots etc…) facilitent la digestion, c’est pourquoi elles sont conseillées au moment du dîner. En outre, elles contiennent des nutriments essentiels à l’organisme et sont souvent source d’antioxydants, permettant d’éliminer les toxines.
Le pire moment pour en manger : le matin
Le matin n’est pas le moment privilégié pour consommer des légumineuses mais vous pouvez en consommer durant la journée. Cependant, veillez à avoir une consommation modérée des légumineuses afin de ne pas souffrir de troubles digestifs tels que des ballonnements.
5 – LES FRUITS
Le meilleur moment pour en manger : la journée
Les fruits font partie d’une alimentation variée et équilibrée car ils contiennent des fibres, des vitamines et des nutriments qui augmentent l’énergie, améliorent le transit intestinal et préservent la santé de la peau, des cheveux et des organes. Mais, pour bien assimiler tous les bienfaits des fruits, il faut les manger au bon moment, c’est-à-dire au petit-déjeuner, en collation ou au déjeuner.
Le pire moment pour en manger : le soir
Au vu de la composition des fruits, il est déconseillé d’en manger le soir car nous ne brûlons pas correctement le glucose. En effet, le corps étant au repos, il va uniquement stocker ce dernier, provoquant alors une prise de poids, et les pathologies qui en découlent sur le long terme.
- Les règles du bien manger
En médecine traditionnelle chinoise, l’aménagement du temps durant lequel on mange est aussi important que la nature des aliments consommés:
Prendre le temps de mâcher la nourriture: mâcher active tout le système digestif avec la sécrétion d’enzymes et l’activation des muscles des intestins. Idéalement, mâcher chaque bouchée 20 fois au minimum.
Manger lentement: la sensation de satiété est mieux perçue en prenant le temps de manger, ce qui évite d’ingérer des quantités trop importantes de nourriture et permet de mieux apprécier le repas.
Se concentrer sur l’acte de manger: éviter de regarder la télévision ou de travailler en mangeant. En médecine chinoise, le système digestif et la capacité de concentration sont en lien étroit. Si l’on se concentre sur autre chose en mangeant, la digestion en sera affectée…
Choisir un environnement calme et adapté: il est fondamental d’aménager l’environnement pour que la digestion et l’assimilation se fassent correctement.
