Intégrer des pois chiches dans votre alimentation est un moyen simple mais efficace de soutenir votre santé globale, notamment en ce qui concerne la gestion de la glycémie. Essayez cette délicieuse recette de pois chiches et découvrez le trésor de bienfaits que ce légumineux nutritif a à offrir !
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre selon le goût
- Persil frais ou coriandre pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’aluminium.
- Dans un bol, mélangez les pois chiches égouttés et rincés avec l’huile d’olive, le cumin moulu, le paprika fumé, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Étalez les pois chiches assaisonnés en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée, en veillant à ce qu’ils ne soient pas entassés.
- Faites rôtir les pois chiches dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
- Retirez les pois chiches rôtis du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.
- Garnissez de persil frais ou de coriandre si désiré, et dégustez-les en en-cas nutritif ou en accompagnement d’un repas.
Bienfaits des Pois Chiches
- Régulation de la Glycémie : La teneur élevée en fibres et en protéines des pois chiches aide à ralentir l’absorption du glucose dans le sang, prévenant ainsi les pics soudains de glycémie.
- Santé Cardiovasculaire : Les pois chiches sont riches en fibres solubles, qui peuvent aider à abaisser les niveaux de cholestérol et à réduire le risque de maladies cardiaques.
- Gestion du Poids : La combinaison de fibres et de protéines dans les pois chiches favorise la satiété et peut aider à la perte ou au maintien du poids.
