Voilà une bonne recette de Batbouts Farcis au Poulet. Je suis sure que cette belle recette plaira surement aux amateurs de la cuisine marocaine.
Ingrédients
- Pour la pâte
- 200 g de semoule extra fine
- 100 g de farine
- 1 càc de sel
- 10 g de levure de boulanger
- De l’eau tiède
- Pour la farce
- 300 g de poulet
- 1 oignon
- 1 boite de champignons
- 100 g de vermicelles de soja
- Sel et poivre du moulin
- Un peu d’huile d’olive
Préparation
- Commencer par travailler la pâte en mélangeant la semoule, la farine et la levure
- Ajouter de l’eau tiède et pétrir. La pâte doit être bien humide.
- Ajouter le sel et continuer de pétrir énergiquement pendant 10 minutes.
- Sur un plan fariné, étaler à la main le pâton et découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Les disposer sur un torchon propre et laisser lever à température ambiante.
- Pendant ce temps, préparer la farce, dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Ajouter l’oignon émincé finement et le poulet coupé finement.
- Saler et poivrer.
- En fin de cuisson, ajouter les champignons coupés grossièrement.
- Enfin, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les vermicelles. Les égoutter, les couper grossièrement à l’aide d’un ciseau de cuisine. Puis les ajouter à la préparation de poulet.
- Cuire ensuite les batbouts sur une plaque en fonte. Cuire des 2 côtés.
- Ouvrir les batbouts à moitié et garnir avec un peu de farce.
Auteur: Cette recette est réalisée par Delices de Narjisse
