Découvrez la recette de beignets fourrés, gourmands, ces beignets cachent un cœur fondant qui ravira petits et grands.
Ingrédients
- 480 g de farine
- 50 g de maïzena
- 40 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère en poudre
- 2 œufs
- 180 g de lait (demi-écrémé)
- 75 g de beurre demi-sel fondu tiède
- 2 cuillères à café de levure chimique
- Confiture ou pâte à tartiner
- Sucre glace
Préparation
- Verser tous les ingrédients dans un saladier. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
- Huiler les mains et former une boule de pâte.
- Filmer le saladier et laisser reposer 1h30 à température ambiante.
- La pâte doit doubler de volume.
- Dégazez la pâte et l’abaisser à l’aide d’un rouleau sur 1 cm d’épaisseur.
- A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découper des ronds de pâte et les déposer sur une plaque légèrement farinée.
- Laisser lever 1h à 1h30 jusqu’à ce que les ronds doublent de volume.
- Mettre l’huile de la friteuse à chauffer entre 180°C et 190°C.
- Plonger les beignets dans l’huile.
- Lorsque la première face est dorée, retourner les beignets.
- Les beignets doivent être dorés et bien gonflés.
- Les égoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir.
- A l’aide d’une poche à douille, faire un petit trou et garnir les beignets de confiture ou de pâte à tartiner avant de déguster !
