Les lentilles ne sont pas qu’un légume d’hiver, leur déclinaison toutes saisons est aujourd’hui approuvée par bon nombre d’amateurs. Certes le petit salé aux lentilles fait partie des plats cuisinés préférés des Français. Mais il existe aussi, la salade de lentilles, les lentilles mijotées aux petits lardons … mais tout en dégustant ces plats, connaissez vous les bienfaits et les vertus des lentilles ?
1 – ELLES AMÉLIORENT LA SANTÉ DES OS
Les lentilles sont riches en calcium et contiennent des isoflavones qui aident à produire les hormones importantes pour fortifier les os. Elles sont aussi riches en phosphore, qui est le deuxième minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium. Elle joue ainsi un rôle très important pour la santé des os et des dents.
2 – ELLES SONT BONNES POUR LE CŒUR
En plus des fibres solubles qui diminuent les risques cardiovasculaires, ces précieuses légumineuses contiennent une grande quantité de nutriments essentiels comme le magnésium ou de l’acide folique, qui aident tous deux à prendre soin de notre cœur.
3 – LES LENTILLES AIDENT À DIMINUER LE CHOLESTÉROL
Elles aident à diminuer le cholestérol car elles sont une excellente source de fibres insolubles, qui diminuent l’assimilation de graisses. Elles contiennent de plus près de 8 grammes de fibres pour 100 grammes de lentilles, ce qui favorise la satiété.
4 – LES LENTILLES FAVORISENT LA PERTE DE POIDS
Avec environ 115 calories pour 100 grammes de ces légumineuses cuites, on peut dire que les lentilles sont peu caloriques au vu de leur grand effet rassasiant. Une étude publiée par The American Journal of Clinical Nutrition révèle que les légumineuses pourraient faciliter la perte de poids, même lorsque le régime alimentaire ne repose pas sur une restriction calorique.
En outre, elles ont aussi l’avantage de lutter contre les fringales car leur index glycémique est très faible (25 à 30) et de favoriser la satiété grâce à leur combinaison de fibres, de glucides complexes et de protéines. Elles font d’ailleurs souvent partie des aliments recommandés par les diététiciens pour perdre du poids.
Rappelons toutefois que pour conserver leurs bienfaits minceur, il est recommandé de ne pas les cuisiner avec des produits hypercaloriques.
5 – ELLES PROTÈGENT LA PEAU
Ces trésors nutritionnels ont enfin une action positive sur le processus de régénération cellulaire. C’est donc un allié de taille contre le vieillissement cutané. Une assiette de lentilles est vivement conseillé pour cicatriser plus vite en cas de plaies.
6 – ELLES PRÉVIENNENT LA CONSTIPATION
Les lentilles présentes de nombreux bienfaits pour la santé digestive dans le cadre d’un régime alimentaire habituel.
- Leurs fibres alimentaires favorisent le processus de digestion des aliments et, en même temps, facilitent l’activité de l’intestin pour une élimination optimale des déchets.
- Elles servent de nourriture pour les bactéries saines du côlon. De plus, elles évitent les épisodes chroniques de constipation.
7 – ELLES LUTTENT CONTRE L’ANÉMIE
En raison de leur richesse en fer et en vitamines B9, les lentilles sont conseillées à ceux qui pourraient développer une anémie.
On conseille alors de manger alors 3 portions de lentilles par semaine.
