Les Blancs de Poulet aux Champignons et à la Moutarde est une recette délicieuse et facile à préparer pour un dîner rapide en semaine. La sauce à la moutarde donne à cette recette une saveur crémeuse et acidulée qui se marie parfaitement avec la viande et les champignons.
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 1 échalote
- 1 cc d’huile d’olive
- 500 gr de champignons de Paris
- 1 cs de bouillon de poule en poudre
- 150 ml d’eau
- 2 cs de moutade mi-forte
- 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
- Sel, poivre
Préparation
- Couper les blancs de poulet en morceaux.
- Couper les champignons en lamelles.
- Mettre une feuille de cuisson dans une sauteuse, à défaut mettre un peu d’huile (à comptabiliser pour ceux qui suivent le programme ww) et faire dorer le poulet, saler poivrer.
- Retirer le poulet.
- Dans la même poêle mettre l’huile, les champignons, l’échalote, le bouillon de poule, l’eau et la moutarde.
- Frotter la feuille de cuisson avec une cuillère en bois pour retirer les sucs de la viande et la retirer.
- Rajouter le poulet et et la crème et faire cuire 10 à 15 minutes à couvert et à feu doux.
- Servir de suite.
