Une magnifique recette de boules de pomme de terre à la viande hachée, vous pouvez très bien l’accompagner d’une salade ou d’une soupe pour un repas léger !
Ingrédients
- 1/2 kg de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise (au choix)
- 3 oeufs
- Noix de muscade sel, poivre
- 250 g de viande hachée
- 1 oignon blanc pelé et émincé
- 2 Cuillères à soupe persil finement ciselé (herbes au choix)
- 1 bol de chapelure
- 1 bol de farine
Préparation
- Faites chauffer votre huile mais avant:
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Egouttez-les, laissez-les un peu refroidir et épluchez-les.
- Dans un saladier, écrasez les pommes de terre à la fourchette puis ajoutez la mayonnaise, le persil (herbes ), la muscade et un peu du sel, en mélangeant bien pour bien lier le tout.
- Confectionnez des boulettes de purée de taille moyenne. Réservez de côté.
- Dans un autre récipient, mélangez la viande hachée avec l’oignon, un œuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, le persil (herbes)du sel et du poivre.
- Confectionnez des boulettes de viande deux fois plus petites que les boulettes de pommes de terre.
- Enfoncez-les dans les boulettes de pommes de terre. Battez les deux oeufs restants dans un bol.
- Roulez les boulettes dans la farine puis les oeufs battus et la chapelure.
- Vous pouvez commencer à les faire frire à votre convenance.
Auteur: Cette recette est réalisée par Audrey Simon
