Une brioche bien moelleuse bien aérée au doux parfum de fleur d’
Ingrédients
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure sèche(briochin)
- 50 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 cas d’eau de fleur d’oranger
- 100 ml de lait
- 1/2 càc de sel
- 50 g de beurre mou
- Zeste d’une orange
- Fruits confits
- Sucre en grain
- Nappage ou sirop de fruits
Préparation
- Faites chauffer le lait y ajouter la levure et laisser buller.
- Dans un saladier ou le bol de votre robot, mettre la farine, le sel, le sucre mélanger et faire un puits.
- Verser le lait et commencer à mélanger ajouter les œufs battus un à un et mélanger jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux parois.
- Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir la pâte 10 min si elle colle un peu ajouter un peu de farine(pas trop) Couvrir et laisser lever la pâte dans le récipient pendant 1 heure.
- Dégazer la pâte, ajouter le zeste d’orange et les fruits confits Façonner votre brioche et la placer sur une tôle recouverte de papier cuisson ou dans un moule beurré.
- La badigeonner de jaune d’œuf battu mélangé à un peu de lait , saupoudrer de sucre en grain et de fruits confits.
- Couvrir et laisser doubler de volume.
- Enfourner et cuire dans un four préchauffé à 180°c 20 à 25 min.
Auteur: Cette recette est réalisée par Gâteaux Zohra
