Une délicieuse brioche moelleuse et fondante en bouche, hyper moelleuse et à la mie bien filante ! Un rêve de petit déjeuner !
Ingrédients
- 350 g de farine de gruau ou T45
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de sucre
- 120 ml de lait
- 60 ml de cassonade
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée
Préparation
- Dans le moule ou la cuve de cuisson, versez tous les ingrédients un à un en commençant par les liquides (lait, œufs, eau de fleur d’oranger) et en terminant par la farine et la levure.
- Après avoir mis la cuve dans la machine, refermez le couvercle et choisissez le dorage ainsi que le programme adéquat. Certaines machines ont l’option brioche. À défaut, vous pouvez choisir le programme pain sucré.
- L’option de dorage clair se prête mieux à une recette de brioche, mais vous pouvez faire selon vos préférences. Enclenchez le programme et attendez jusqu’au signal sonore de la machine indiquant que la brioche est prête.
- Note : Pour les amateurs de brioche parisienne, la recette sera plus riche pour avoir une texture fondante et une mie filante. Si vous utilisez par exemple 400 g de farine, il vous faudra 200 g de beurre et le même poids d’œufs.