Aujourd’hui, je vous propose une recette originale de cake salé au chèvre et aux brocolis. Ce cake est parfait pour un déjeuner ou un dîner léger accompagné d’une salade verte ou pour un pique-nique en plein air.
Ingrédients
- Une tête de brocolis
- 4 oeufs
- 250 g de fromage blanc
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 bûche de chèvre
- Sel & poivre
- Un peu de beurre pour le moule
Préparation
- Faire cuire les têtes de brocolis 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Couper 4 petites tranches dans la bûche de chèvre (environ 1/3) et les mettre de côté.
- Mélanger le fromage blanc avec les oeufs, du sel et du poivre.
- Ajouter la farine tamisée et la levure et bien mélanger pour obtenir une consistance homogène.
- Allumer le four à 180°.
- Ajouter le brocolis égoutté et le reste de la bûche de chèvre émiettée.
- Bien mélanger et verser dans un moule à cake légèrement beurré et fariné.
- Déposer les tranches de chèvre sur le dessus du cake et enfourner pour 40 minutes.
