Je vous propose un cake glacé chocolat caramel pour changer de la traditionnelle bûche pâtissière.
Ingrédients
- 1 bac de glace à la vanille
- 35cl de crème liquide entière
- 1 tablette de chocolat au lait
- Caramel
- 250g de sucre en poudre
- 7cl de crème liquide entière
- 50 g de beurre
Préparation
- Laisser votre glace décongeler ou la passer aux micro-ondes. Montez votre crème liquide bien froide en chantilly.
- Mélanger la chantilly avec la glace bien délicatement pour ne pas casser la mousse. Recouvrir un moule à cake de film alimentaire.
- Verser votre préparation, lisser la surface et placer congélateur jusqu’à durcissement.
- Préparation du caramel : Dans une casserole, faire chauffer le sucre avec 1 cuillère à soupe d’eau; laisser le caramel se former.
- Dès que vous avez une couleur dorée, hors du feu ajouter la crème liquide (préalablement réchauffé aux micro-ondes) et mélanger rapidement.
- Ajouter le beurre et mélanger. Laisser refroidir. Verser le caramel sur votre glace et placer de nouveau congélateur.
- Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie et laisser tiédir.
- Verser sur votre cake et placer au congélateur.
- Déposer sur un plat de présentation et déguster bien glacé.
Auteur: Cette recette est réalisée par Famoh
