Crédit : santeplusmag

Le gingembre et l’ail sont les incontournables ingrédients de notre cuisine. Ils parfument et apportent de la saveur à nos plats. Mais leur rôle n’est pas seulement de faire plaisir à nos papilles, ils ont également des vertus pour la santé

Pour protéger sa santé et adopter de bons réflexes face aux infections, une alimentation saine et intelligente est un pilier à ne pas négliger. D’autant plus que si ces dernières sont liées à un virus, les antibiotiques ne présentent aucune efficacité.

Pour y remédier, certains aliments peuvent vous venir en aide. Ces derniers peuvent être préparés ensemble pour une soupe riche en saveurs à consommer sans modération. Pour mieux comprendre ses bienfaits, passons en revue ses principaux ingrédients :

Ingrédients

  • 26 gousses d’ail (non pelées), bio
  • 1/2 tasse de gingembre frais, bio
  • 2 tasses d’oignons hachés, bio
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de beurre végétal
  • 1 et ½  cuillère à café de thym frais haché
  • 26 gousses d’ail, pelées, bio
  • 1/2 tasse de lait de coco, bio
  • 3 et ½  tasses de bouillon de légumes bio
  • 4 quartiers de citron, bio

Préparation

  1. Préchauffer le four à 150° C
  2. Dans un plat allant au four, mettre les 26 gousses d’ail, l’huile d’olive et le sel puis remuer.
  3. Couvrir et mettre au four pendant 45 minutes jusqu’à ce que l’ail devienne brun doré.
  4. Presser l’ail entre les doigts pour libérer les gousses et mettre de côté.
  5. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter les oignons hachés, le thym, le gingembre et laisser cuire pendant 6 minutes, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
  6. Ajouter l’ail rôti ainsi que les 26 autres gousses d’ail crues et pelées. Laisser mijoter pendant 3 minutes.
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  7. Verser dessus le bouillon de légumes, couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que l’ail devienne tendre.
  8. Mixer le tout dans un robot jusqu’à obtenir une soupe de consistance lisse.
  9. Dans une casserole, porter à ébullition la soupe en y ajoutant du lait de coco puis assaisonner avec du sel et du poivre.
  10. Presser le jus d’un quartier de citron dans chaque bol et servir.