Le cheesecake beurre et caramel est une douceur riche et onctueuse qui associe le goût salé du beurre à la douceur du caramel crémeux. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour les amateurs de dessert gourmand et fondant en bouche.
Ingrédients
- Pour la base
- 400 g de biscuits 200 g
- (3/4 tasse) de beurre fondu
- Pour la crème
- 100 g (1 tasse) de sucre en poudre
- 3 œufs entiers
- 1 jaune
- 500 g de mascarpone
- 250 g de fromage frais
- 150 g de beurre de cacahuète
- Pour le caramel
- 200 g (1 tasse) sucre
- 130 ml (1/2 tasse) de crème
- 100 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
- Dans un bol, mélanger les biscuits écrasés et le beurre fondu.
- Transférer dans le plat allant au four. Dans un autre bol, mélanger le fromage mascarpone, le fromage à la crème, le sucre en poudre, les œufs, le jaune et le beurre de cacahuète.
- Transférer dans le moule et cuire à 160°C (320°F) pendant 70 minutes.
- Dans la casserole, ajoutez le sucre, une fois fondu, ajoutez la crème chaude, éteignez le feu et ajoutez le beurre et le sel.
- Verser sur le cheesecake refroidi.
