Une idée toute simple et très gourmande, des crêpes aux pommes et caramel au beurre salé. cette délicieuse recette plaira surement à votre petite famille.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 4 pommes type «Granny Smith»
  • 30 g de beurre
  • 20 g de sucre en poudre
  • Pour le caramel
  • 250 g de sucre en poudre
  • 5 cl d’eau
  • 2 dl de crème liquide
  • 100 g de beurre demi-sel

Préparation

  1. Éplucher les pommes, les couper en 6 morceaux (après avoir enlever les pépins). Les faire dorer vivement dans 30 g de beurre. Saupoudrer de sucre. Réserver.
  2. Pour le caramel au beurre salé : Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et faire bouillir jusqu’à l’obtention d’une coloration «brun clair». Hors du feu, ajouter la crème en 2 ou 3 fois, bien mélanger et adjoindre le beurre en petits cubes. Bien mélanger le tout.
  3. Cuire les crêpes, les plier en quatre, disposer les pommes en rosace sur le dessus et arroser avec le caramel au beurre salé.
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  4. Astuce de chef : Pour donner un goût «noisette» au caramel, incorporer d’abord le beurre puis la crème liquide.

Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur