Crédit : teles-relay

Qu’elle soit utilisée en apéritif, entrée ou plat principal, la courgette se fond dans de nombreuses recettes. Jugée fade par certains, elle n’en est pas moins un légume nutritif, considéré comme aliment phare de la cuisine méditerranéenne, qui peut être préparé de différentes manières. Pour l’accompagner, plusieurs ingrédients peuvent y être ajoutés pour lui apporter plus de saveur et de goût.

Dans le cadre d’une diète hypocalorique, la courgette est un allié tout indiqué par les spécialistes en raison de sa teneur faible en calories. Nutritive, elle véhicule d’innombrables nutriments essentiels pour la santé, comme les vitamines, sels minéraux et fibres. Cette recette rassemble des courgettes, de l’ail et des crevettes, de quoi ravir vos papilles !  En sus, chaque ingrédient est gorgé de bienfaits santé imbattable. Passons-les en revue.

Ingrédients

  • 4 courgettes coupées dans le sens de la longueur
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de thym
  • 500 g de crevettes, pelées
  • 2 tomates coupées en dés
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec
  • ½ citron
  • 1 cuillère de mozzarella coupée en petits morceaux
  • Persil haché pour garnir

Préparation

  1. Commencez par préchauffer le four à 180°.
  2. Retirez la chair des courgettes et mettez-la de côté. Puis placez les bateaux de courgettes dans un plat, enduisez-les d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de feuilles de thym, salez, poivrez puis enfournez pendant 20 minutes.
  3. Dans une poêle, mettez l’huile d’olive et ajoutez les crevettes puis assaisonnez de sel et de poivre.
  4. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites puis retirez-les du feu. Après qu’elles aient refroidi, coupez-les en petits morceaux et gardez-les dans la poêle, puis ajoutez la chair de courgettes, les tomates et l’ail et laissez cuire pendant 5 minutes.
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  5. Ajoutez le yaourt grec, la mozzarella et le jus de citron et laissez réduire à feu doux pendant 3 autres minutes.
  6. Farcissez les bateaux de courgette de cette garniture et enfournez pendant 10 minutes. Ajoutez du persil par-dessus pour décorer.