L’écrasé de pomme de terre et de brocolis est un plat délicieux et facile à préparer, qui combine la douceur des pommes de terre avec la saveur légèrement amère et raffinée du brocoli.
Ingrédients
- 350 gr de pommes de terre à purée
- 500 gr de brocolis soit 240 gr en bouquets
- 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
- 100 ml de lait 1/2 écrémé
- 20 gr de beurre à 41 % de mg
- Sel, poivre
Préparation
- Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes.
- Fixer le fouet sur les couteaux.
- Mettre les pommes de terre et les bouquets de brocolis dans le bol du robot. Verser le lait et la crème, saler, poivrer et programmer 20 min, 100°, vit 2.
- En fin de cuisson rajouter le beurre et programmer 30 s, 80°, vit 3.
- Débarrasser le bol de l’écrasé de pommes de terre et servir chaud.
